Plantas de procesamiento

Despulpado Se retira la pulpa del fruto. Queda el grano cubierto de mucílago.

Fermentacion y lavado El mucílago se elimina mediante fermentación y lavado.

Secado Grano seco con su cáscara protectora (pergamino). Presentación comercial del productor al comprador nacional o exportador.

Trilla Se remueve el pergamino para obtener el grano verde. Este es el café que se exporta o se tuesta.

clasificacion Según tamaño, forma y calidad: el excelso es exportable, UGQ es de calidad media, pasillas son defectuosos.

Tostado Grano que ha pasado por tueste. Puede ser claro, medio u oscuro, y es apto para molienda.

Molienda Se muele el café tostado según el uso final: prensa francesa, espresso, etc.

Empaque Presentación para el consumidor: en grano, molido, o soluble. Puede llevar marca, origen, y/o certificaciones.

Maquila y Empaque

Proveemos el soporte para garantizar un proceso que cuide la imagen y el producto como parte de su imagen y la de su producto

Empaque final Presentación para el consumidor: en grano, molido, o soluble. Puede llevar marca, origen, y/o certificaciones.

Café descafeinado, liofilizado, instantáneo Procesos avanzados: eliminación de cafeína (descafeinado), secado por congelación (liofilizado), o café soluble comercial.

Transformar Juntos...

"En CTCX, ofrecemos a nuestros productores asociados campesinos un servicio integral de asesoría en logística, exportación y mercadeo, con el objetivo de impulsar sus productos hacia mercados internacionales de alto valor agregado. Además, brindamos capacitación en buenas prácticas agrícolas y control de costos, fortaleciendo así toda la cadena productiva y garantizando la competitividad de sus productos en el mercado global."